Resep Steak Ayam

Chicken Steak Black Pepper

Bahan :

Dada ayam fillet, 

Tepung serba guna,

Telor

Air es

Bahan untuk marinasi:

3 siung bawang putih, haluskan.

Garam

Kaldu jamur

Lada bubuk

Sayuran pelengkap: 

wortel, buncis, french fries siap goreng.

Bahan saus black pepper: 

Bawang putih, 

Bawang bombay, 

Tomat 

Saus barbeque D*l Monte, 

Saos tomat, 

Lada hitam (kalau ada), 

Saos tiram, 

Kecap manis, 

Gula garam, 

Larutan maizena.

Langkah : 

1. Dada ayam cuci lalu di iris tipis, lalu pukul2 hingga seratny lembut. (dari 1 dada ayam fillet bisa dapet 7-8 potong steak ukuran sedang)

2. Lumuri bumbu marinasi hingga rata, diamkan 15 menit.

3. Siapkan 3 wadah untuk :

telor kocok lepas, tepung bumbu serba guna yg di cairkan dgn air es, dan tepung serba guna utuh (keadaan kering)

4. Gulingkan ayam ke tepung cair, lalu ke tepung kering, dan terakhir ke telor, ulangi hingga 2-3x proses gulingan 

5.Goreng dalam minyak panas (terendam).

Langkah membuat saus :

1. Geprek bawang putih lalu cincang halus, bawang bombay dan tomat cincang dadu.

tumis dengan minyak, masukkan air +/- 700ml.

2. Tambahkan 4-5 sendok saus barbeq d*l monte, 3 sdm saus tomat, 3 sdm kecap manis, gula, garam, 1sdm saos tiram.

aduk rata.

3. Masukkan lada hitam yg di giling kasar dan larutan maizena masak hingga mengental.

tips :sebisa mungkin rasa saus jangan terlalu berlebihan, jangan asin karena tepung bumbu dari steak udah gurih 😁

oh ya, sayur pelengkap bisa di kukus atau rebus. mana yg selera aja

bagi yg berniat buka usaha kuliner, biasa aku beli kaya gini seporsi bisa di jual 15-20rb loh, tapi ayamnya lebih kecil wkwkwk. lumayan kan bikin menu beda selagi mall byk yg tutup, bisa ngobatin kangen makan steak dan jadi peluang usaha 😍

happy cooking 😍